La verdad es que
cuando se vuelve a poner en el candelero la propuesta de poner el nuevo
impuesto al vino, aumentar la edad de consumo, etc. Etc. Todas estas cosas que
periódica e inexorablemente nos van sacado cada cierto tiempo, salen también
nuevos bulos, problemas y gente que opina en radio, televisión y otros medios,
muchas veces sin saber ni de lo que hablan.
Y es que el otro día
oí que se decía en una tertulia que había que acotar el consumo de vino entre
nuestra juventud por el problema creciente que tienen con el alcohol.
Si no fuera una cosa
tan seria, sería para partirse de risa.
Y pensaba si de
verdad hay gente que puede pensar que el vino es el culpable y lo nombra,
omitiendo, no sé por qué, el verdadero problema que son destilados y bebidas
blancas. Vamos yo sinceramente diría que ni siquiera estos, el problema yo lo
veo en la educación, en la ingesta sin control de alcohol, sea el que sea, con
el único fin de emborracharse.
Si supiéramos educar
a nuestros jóvenes, inculcarles que, beban lo que beban hay que hacerlo con
moderación, otro gallo nos cantaría. Cambiar el que salgan directamente a
emborracharse, como hacen muchos, cosa que no me explico ya que cuando lo
logran se les termina la fiesta, así de claro, y pasan a pérdidas de control,
de conocimiento, comas etílicos, etc. Y eso, me lo diga quien me lo diga, nadie
puede decir, ni los jóvenes tampoco que es divertirse ya que lo pasan realmente
mal.
Por tanto, yo
agradecería a esta gente creadores de opinión, que miren realmente el fondo del
problema y verán que en el vino, no está, sinceramente, ojala estuviera en el
vino, ya que entonces sería más fácil de corregir, mediante métodos sencillos,
como prohibiciones, vetos, etc.
Miren, si el joven
coge el paquete de vino para beber, como hacen algunos, siempre para mezclarlo,
tipo calimocho, no lo hace por el vino en sí, lo hace, el que no va a degustar,
que va solo a emborracharse, como la bebida alcohólica más económica para
lograr su fin, que es ese, el emborracharse, si hubiera una mezcolanza de agua
con alcohol, que fuera más barata y que emborrachara más, comprarían eso, no
les quepa duda.
Por tanto no es el vino en si el
culpable y por eso digo que el problema radica en la educación, tanto en
colegios como en el hogar, donde se le inculque al joven que en el beber
desproporcionadamente y sin moderación no es el método de divertirse, y que
esta diversión sale, cuando el exceso de alcohol entra.
Llamemos a cada cosa
por su nombre y si de verdad queremos erradicar esta lacra, que por otro lado
es verdadera y preocupante, vayamos al origen de la misma y este origen, desde
luego, no está en el vino.
Si
les digo que en estos momentos el precio del vino es prácticamente cero, quizá
me llamen exagerado, quizá lo sea, pero no se crean que me alejo mucho de la
realidad. De hecho se están cargando barcos y camiones a 1 euro hectógrado.
Pero
esto no queda aquí, mañana, hoy, la semana que viene el precio del vino puede
sufrir la caída mayor del año, y de muchos años, y ojalá me equivoque.
Hace unos días dejaba en el
aire una pregunta diciendo si creían que esta destilación iba a solucionar la
problemática del vino. Hoy les contesto abiertamente que no, que la ha
empeorado y bastante. Por todos es sabido que se ha vendido a 1 euro ¿Cuánto tiempo
hacía que no se vendía a este precio? Desde que está el euro desde luego nunca
y si hablamos en pesetas, nos tenemos que remontar más de 30 años, si no me
falla la memoria, para verlo a 166 ptas..
Quizá
sea el único, pero no le echo la culpa a la administración. No. Ella lo único
que hizo fue poner en la mesa una propuesta y yo juraría que a sabiendas de que
no se aceptaría. Casi creyendo que era un órdago imposible de aceptar. La
sorpresa fue cuando esa propuesta se aceptó y firmó por la práctica totalidad
de los componentes de la mesa. No sé en qué pensaban al firmarlo, sinceramente,
a no ser que haya ocultos asuntos tras de esta firma.
Yo, como dice el chiste,
aunque esto es para pocos chistes, hubiera preferido decir “Virgencita, que me
quede como estoy”, ya que al intentar dar una solución, sólo han machacado el
mercado del vino.
Les
pongo un ejemplo: puede haber gente que, antes de tener el vino en bodega hasta
el 31 de julio y tener que entregar una parte de él a precio cero euros, no le
importará venderlo, en estos días, a 30, 50, 70 céntimos. Al menos saca algo
por lo que a los pocos días no va a sacar nada de nada. Con esta premisa el
vino puede hundirse totalmente en los próximos días. De hecho, ya hay
compradores que apuestan por esto de ofertar a precio ridículo para retirarlo
antes de últimos de julio, y hacerse con una mercancía a precio más que
ventajoso. El vendedor, por otra parte, piensa que más vale coger algo antes
que regalarlo.
Para
más inri, la solución que aceptan no va a ser solución, a no ser que se cambie
totalmente las previsiones que hay.
Esto
va sobre declaración de existencias al 31 de julio, sí, pero esta declaración
las bodegas la pueden presentar hasta el 10 de septiembre. La normativa saldría
a mediados de septiembre, mientras sale, se hace la cuenta sobre declaraciones,
de existencias, se envía notificación, se ponen de acuerdo con las alcoholeras
y se retira el vino, podemos irnos a mediados de octubre, cómo mínimo. Es
decir, cuando la vendimia ha terminado prácticamente en toda España.
Esto
quiere decir que el problema de almacenamiento, si existiese, no se
solucionaría en nada. La reactivación del mercado sería prácticamente nula al
quitar esos 4 millones de Hl., teniendo en cuenta que la vendimia estaría
recién terminada, con una cosecha aunque solo sea normal y con los
precios de uva que se comentan.
Ya he
oído por parte de algunos firmantes que el mercado ya ha reaccionado
positivamente ante este acuerdo, lo cual, lo iremos viendo en los próximos
días, no es así. El mercado se ha quedado estupefacto, esperando aclararse ante
esta novedosa situación en la que hay que entregar obligatoriamente vino sin
percibir nada por él. Incluso ya se ha comentado la posibilidad de que sea
ilegal esta medida, o, al menos, podrían pleitear para ver quién tiene o no
razón.
A
toro pasado es una medida injusta ya que, me comentan elaboradores, una vez
pagada la uva penalizan el rendimiento al elaborador, ajeno totalmente a los
rendimientos de las viñas y que lo único que hicieron fue intentar acoger el
máximo de uva para que no quedara en el campo. Ese esfuerzo se paga ahora con
un quebranto económico que puede ser importante.
Otra
situación es el vino vendido y no retirado, eso ¿es excedente?, ¿hay que
penalizarlo? sinceramente creo que no. Es más, se puede llegar a incumplimiento
de contratos, si al tener que entregar una parte de ese vino, no se puede
llegar a la cantidad vendida.
Creo
que todos estos extremos no han sido evaluados por nadie a la hora de firmar
este acuerdo que veo perjudicial, en casi todos los sentidos, para el sector.
Ojalá me equivoque, de verdad quisiera equivocarme y que esto fuera un
revulsivo, que es lo que necesita el mercado. Lo que sucede es que en cuanto ha
salido, sólo he tenido conversaciones en las que se criticaba la medida, y en
las que ya se planteaban llevarse el vino pagando lo mínimo con tal de
retirarlo rápidamente. Cuando, mientras se firmaba este acuerdo, se estaba
cargando mercancía para Francia e Italia a 1 euro. Ante esta situación, no
entiendo qué beneficio se le puede sacar.
Volvemos
a lo mismo, la solución pasa por menos producción, por comprar uva por calidad,
por destinar la uva de mucha producción a otras cosas diferentes al vino de
consumo, como mosto y destilación, rebajando su precio. Hay muchas medidas a
tomar y creo que es el momento de tomarlas en previsión de que no vuelva a
suceder lo que ha pasado esta campaña.
El
sector no está contento con estas medidas, he hablado con mucha, muchísima
gente y ni uno solo me ha dicho que vea beneficiosa esta actuación.
Catamos el tres picos de Bodegas Borsao, precedido por la fama de ser uno de los "elegidos" de PARKER. Yo suelo desconfiar de esto, o al menos me tomo mis precauciones antes de afirmarlo. Esta vez, sin embargo le doy la razón, estamos ante unos de los mejores garnachas que puedes probar. Y yo recomiendo que lo hagáis, Tiene la madera justa, la notas pero no destaca excesivamente. A pesar de estar ante un vino de grado, no lo parece tanto. En nariz y boca te da la fruta, es fresco, agradable y a la vez contundente, Cuando hace ya tiempo que lo has probado el sabor aún persiste en la boca y el recuerdo en la cabeza. Los taninos son deliciosos, dulces, integrados, sedosos. Definitivamente si queréis saber lo que es un buen Garnacha, no puedes pasar sin probarlo. Una delicia de vino
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Y quiero hacer esta
puntualización debido a que, cada día más, el aficionado al vino basa sus
preferencias y compras en las puntuaciones que las guías y expertos dan a los
vinos. Por un lado está bien, ya que se ve dirigido por un experto, por lo que,
opiniones y gustos aparte, si un vino está bien calificado, será, al menos en
la mayoría de las ocasiones, un buen vino.
