Aunque parezca un galimatías el título de
este artículo, es que es lo que realmente está pasando. Efectivamente es un
galimatías y se habla del precio sin dar precio. Me explico
Siempre a estas alturas del verano, cuando ya
se ha visto, más o menos, la cosecha que puede venir, cómo están los mercados,
el vino que puede quedar, lo que se puede comercializar, etc. Se comienza a
hablar de los posibles precios d la uva, rumores solamente al principio, pero
que van “afinando” hasta ceñir al máximo la onda de precio máximo o mínimo y
saber, más o menos, pocos días antes de vendimia y ya con seguridad casi cierta, cómo se van a pagar las uvas en
las diferentes zonas vitivinícolas de
España.
En estas ocasiones los “posibles precios” varían
enormemente en función de quien te los diga. Si hablas con sindicatos agrarios,
siempre deben de valer más que el año anterior ya que si no, no se cubre
precio, etc. etc. Si por el contrario hablas con compradores de uvas,
elaboradores y exportadores de vino, la cosa cambia radicalmente, el vino no se
vende, nos va a sobrar y el precio de la uva debe bajar o contenerse para no
irnos a una elaboración excesivamente cara que hará que los importadores de
vino se vayan a otros países, bajará el consumo y al final el vino bajará ya
que nos sobrará vino sin lugar a dudas.
¿A que han oído, casi textualmente estas dos
opiniones alguna vez, casi todos los años me atrevería a decir. Personalmente
que hablo con mucha gente de uno y otro lado, me lo conozco más que de sobra ya
que se oye todos los años, con total seguridad
Y este año lo volveremos a oír, casi seguro,
pero será luego, no ahora. En estos momentos curiosamente se habla del precio
de la uva pero hay una unanimidad en toda España que es la única que se
comenta: “LA UVA VA A SUBIR”, se va a pagar más cara. No quiero, ni debo,
influir en esto, quizá al final si cambia la coyuntura se pague igual o más
barata, eso no lo sabe nadie, pero mi deber es informarles del mercado y hoy en
día lo que se oye en todo el mercado es eso: La uva se va a pagar más cara, los
vinos subirán ya que el coste de elaboración será más caro. No sé, ya les digo,
si esto sea así, si sé sin embargo, que es lo que se habla.
¿O acaso han oído ustedes a alguien decir que
la uva se va a pagar más barata?, seguro que no, pero en ningún sitio de
España, uva que se dedique a vinos embotellados o a granel, da igual, de una
procedencia o de otra, es lo mismo, sea en Rioja, Rueda, Galicia, Mancha o
Extremadura, da lo mismo. La uva se va a pagar más cara, y punto, nadie dice si
se pagará a cincuenta céntimos, a diez, a un euro o a dos, eso no lo habrán
oído casi seguro. De momento solo sabemos que gato tenemos, pero no sabemos qué
cascabel se le pondrá.
Y es que en esta extraña y rara campaña como hacía
tiempo que no se daba ninguna, no podía ser menos que esto, lo del precio de la
uva, también fuera en sus comienzos raro. Luego, seguro, se comenzará a decir
algún guarismo al alza y a la baja y se irá acotando hasta poner un precio, y
cuando las uvas lleguen al lagar en función de cómo y cuantas lleguen, ya
entonces sí, tendremos al gato con su cascabel
Manzanares, 4 de julio de 2017
